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卤甲鱼技术培训学习卤甲鱼的做法配方
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有美食五味肉之称。
甲鱼的培训课程：
1：卤水熬制
主要系统学习如何熬制卤水。这里重点学习掌握方法、技巧等知识。
2：甲鱼处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握甲鱼原料的清洗、处理等知识。
3：腌制
第三步，主要系统学习食材腌制方法。这里重点学习甲鱼的去腥、增嫩等知识。
4：配菜
第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。
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