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现卤现捞技术培训现捞卤菜学习班
现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢？
1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味
2，现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白寇等香料
3，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的
4，现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素菜嫩脆
现捞卤菜为什么这么吸引人？
1，直观新鲜、品种齐全。
2，现卤现捞、热气腾腾，吃的放心。
3，升级配方，香飘200米，味能引蝶。
4，价格亲民、味道巴适！
现捞卤菜培训内容
1、香料选择和辨认；
2、高汤熬制技术；
3、卤水制作技术；
4、菜品前期处理和腌制；
5、3年内免费学卤菜新技术和新配方。
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